Széchenyi mondta: egy ország gazdasági állapota attól függ, hogy a cukrász azt hiszi-e, az ő munkáján fordul meg az ország sorsa. Szamos Miklós, a könyvfesztiválra megjelentetett Apám királysága című önéletrajzi regény szerzője, az egyik legtekintélyesebb magyar cukrász pontosan így gondolja.
A könyv nem szépít egy sort sem a különleges gyökerekkel bíró család történetéről. Belső familiáris viszályok ugyanolyan nyíltan és kendőzetlenül kerülnek szóba, mint történelmünk sötét és utólag ostobának látott évei.
Politika ez a javából. Meg krémes. Mert "Magyarország dobostorta-ország. Somlói galuska-ország. Ruszwurm krémes-ország" - írja a szerző.
A várbeli Korona cukrászda egyike azoknak a helyeknek, amely Szamos Miklós birodalmához tartozik. Aki csak azt tartja igazán cukrászdának, ahol helyben, az üzlet mögött készül a krémes, hogy csak meg kelljen szórni egy kis porcukorral, és máris kikerülhet a sütőpléhről a pultra.
Már gyerekként mindent elsajátított a cukrászatról, hogy aztán évtizedekig közgazdász, főkönyvelő és vállalatigazgató legyen - majd megint cukrász, perben a szakmával, a világgal, olykor a családdal is.
Kevesen tudják, hogy a cukrászda mint vendéglátós műfaj igazi hungaricum. Talán csak Bécsben és egy-két helyen Párizsban létezik a magyarhoz hasonló vendéglátó hely. Nálunk viszont olyan kiváló cukrászdák működnek - többségük vidéken -, amelyek óriási sikert aratnának a világ bármely részén. Mert attól, hogy egy üzlet kekszet, kávét, süteményt, tiramisut kínál, még nem lesz cukrászda. Ahhoz az kell, hogy a vendégtér mögött ott zümmögjenek a tésztadagasztó gépek, a sütők és a hűtők.
Szamos Miklósban egy cseppnyi szakmai féltékenység nincs. Lelkesen dicséri a nagy konkurenseket, ilyen szinten nincs értelme a versenynek. A legjobbak sosem irigykednek. Amit nem bír és amivel szemben egy kicsit sem toleráns, az a rossz minőség, az adalékanyagok, az aromák, a porok, a különféle gélek és más kémiai hókuszpókuszok alkalmazása.
A könyv mégsem cukrászregény. Sorsregény - ez az alcím, amely pontosan fedi ezt az izgalmas, olykor kalandregényhez illő fordulatokban gazdag, a Fekete Sas Kiadó által megjelentetett kötetet.
