Kollégái közt tartották számon François Truffaut, Jean-Luc Godardt, Jacques Rivette-t és Claude Lanzmann-t.
Lubtchansky 1937 október 26.-án született Párizsban. Franciaroszág egyik leghíresebb filmes iskolájában végezte tanulmányait (l’Ecole nationale supérieure Louis-Lumière). Első munkái közé tartozott Henri-Georges Clouzot filmje, melyet 1964-ben kedtek forgatni, Romy Schneider és Serge Reggiani főszereplésével, azonban a forgatás előbb Reggiani súlyos betegsége, majd a rendező szívrohama miatt félbeszakadt; a film befejezetlen maradt. Az előkerült tekercsekből Serge Bromberg "állította össze" a filmet.
Munkái között tartják számon a Truffaut-val forgatott Szomszéd szeretők, Jacques Rivette Párbaja, A szép bajkeverő, a Langeais hercegnő, illetve ő fényképezte a Shoah című több mint kilenc órás holokhausztfilmet, melyet Claude Lanzmann rendezett.
Lánya mellett felesége is segítette munkáját, 1969 óta volt filmjeinek vágója.
