Holland tudósoknak sikerült mesterséges húst gyártaniuk egy petri csészében. Idén már hamburgert akarnak.
A témában nyilatkozó Mark Post professzor szerint, ha sikerül növelni a módszer hatékonyságát, akkor a mesterséges hús akár 60%-kal csökkentheti az ilyen termékek ökológiai lábnyomát.
Idei terveik között szerepel az is, hogy egy hamburgerhez elegendő mennyiségű szintetikus húst termeljenek. Ez persze jelenleg még nem olyan gazdaságos dolog, ugyanis ennyi mesterséges fehérje jelenleg 200.000 fontba (kb. 68 millió Ft) kerül, ami kicsit vaskos egy egyszerű hamburgerért cserébe.
Post professzor szerint a jelenlegi munka legfontosabb eredménye, hogy bebizonyítsák, valóban lehet mesterséges, fogyasztható húst létrehozni, a folyamat ipari méretekre történő optimalizálása a következő lépés lesz majd.
Az ötlet első hangzásra gyomorforgatónak tűnik, sajnos azonban van helye az ilyen megközelítésnek is. A bolygó növekvő lakossága és az általános életszínvonal emelkedés miatt 50 év múlva a jelenlegi ételtermelés duplájára lesz szükség, mely tovább növelné a még érintetlen földterületek amúgy is óriási léptékű mezőgazdasági átalakítását.
Természetesen ilyenkor megjelennek azok a vélemények is, melyek szerint egyszerűbb lenne, ha kevesebb húst ennénk. David Steele, az Earthsave Canada elnöke elmondta, „ugyan látható, hogy high-tech megközelítésnek megvannak a környezetvédelmi és állatjóléti előnyei a nagyüzemi hústermeléssel szemben, az is egyértelmű, hogy a hús tápanyagait helyettesítő növények már most is rendelkezésre állnak, így erre nincs igazán szükség.”
Bizony ennek a folyamatnak több elgondolkodtató eleme is van, hiszen a mesterséges hús képére ránézve valószínűleg kevés embernek fut össze a nyál a szájában. Nem kell jósnak lenni ahhoz, hogy megmondjuk, ha valóban eljön a szintetikus karaj kora, akkor sokkal több disznót fognak majd nevelni a panelházak erkélyén.
Forrás: BBC
