Megjelent a 2012-es európai Michelin-kalauz. A budapesti Onyx és Costes éttermek megtartották egycsillagos minősítésüket.
A Main Cities of Europe 2012 kalauz húsz ország negyvennégy városának összesen 3600 éttermét és hoteljét minősíti és ajánlja. A kiadványban összesen 15 háromcsillagos hely található, ezek között nincs újdonság, az összesen 74 kétcsillagos között viszont tizennyolc új van.A www.vilagevo.blog.hu internetes oldal információi szerint az idei kiadvány rekordere Koppenhága, itt ugyanis négy új egycsillagos étterem van, köztük Rasmus Kofoed, a Bocuse d'Or győztesének étterme, a Geranium.
Nem avattak új Michelin-csillagos magyar éttermet, de az eddigiek megőrizték minősítésüket: a korábbiaknak megfelelően a Costes és az Onyx éttermek egy-egy Michelin-csillagot kaptak. Bib Gourmand, azaz jó ár-érték arány minősítéssel illeti a kiadvány az Arcade Bisztrót, a Bock Bisztrót, a Csalogány 26-ot illetve újdonságként a Vár: a Speiz éttermet is. A 21 nevű budapesti, várbéli vendéglő elveszítette Bib minősítését, de a csillagosokkal együtt így is összesen huszonegy fővárosi éttermet ajánl a Michelin-kalauz.
Ausztriának egy új kétcsillagos étterme van, a Relais&Chateaux-hoz tartozó Palais Coburgban lévő Silvio Nickol. Az ország további egy kétcsillagos, nyolc egycsillagos és 12 Bib minősítést kapott étteremmel szerepel a kalauzban.
A kiadvány legerősebbje Franciaország: 305 listázott helyéből 65 egy-, 21 két- és 11 háromcsillagos.
Prágai étterem először kapott csillagot: egyszerre két éttermet jutalmaztak egy-egy csillaggal, a hat étterem Bib minősítéssel szerepel.
A Michelin-kalauz az ismert francia gumigyár gondozásában jelenik meg, és a francia gasztronómia bibliájaként tartják számon. Az eredetileg csupán Franciaországot felölelő kulináris útmutató a legkiválóbb éttermekről nyújt tájékoztatást.
Forrás: MTI
