Karácsony közeledtével szeretnénk mutatni néhány gyorsan és egyszerűen elkészíthető finomságot, ami szemet gyönyörködtető ajándék, sokáig eláll, de mégsem kell a portörlővel kerülgetni évekig. Most mézet, gyümölcsöt és sajtot tettünk az üvegbe, de lesz még folytatás!

Egész évben gyűjtöm az üvegeket, jobban mondva szívem szakad, ha meg kell válnom tőlük, az a nem-tudatos-vásárló vagyok, aki egy szép üvegért bármilyen csúnya, tartósított élelmiszert képes megvenni. Ilyenkor, a karácsonyvárás lázában égve elajándékozok néhányat a legbecsesebb darabok közül a barátaimnak.


Méz, méz, méz…
Mézben érlelt magok és aszalt gyümölcsök

Gyönyörű szép és nagyon finom, ráadásul egészséges ajándék mézben érlelt magokat és aszalt gyümölcsöket adni. A hozzávalók mind létszükségletű vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak, melyekből főleg télen, amikor a természet pihen, nagyon fontos, hogy kiegészítőket vegyünk magunkhoz. Persze csak módjával! A méz, mint tudjuk, a természet legfinomabb gyógyszere, tele vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánssal. Napi egy kanál remek energiabomba, főleg így, „nyersen” fogyasztva, mert a melegítéstől veszít tápanyagaiból. Az olajos magvak remek B vitamin források, de ellátják a szervezetet rostokkal és ásványi anyagokkal, kalciummal, cinkkel, szelénnel is.
Az aszalt gyümölcsök megőrzik számunkra a napfény éltető erejét. A datolya értékes kálium- és C-vitamin forrás, az aszalt szilva fontos rost- és vasforrás, a mazsola névre hallgató aszalt szőlő pedig csodálatos hatású antioxidáns.

Elkészítés:

• Mosd át a felhasználandó alapanyagokat, és töröld szárazra.
• Rétegezve szórd az üvegbe a magokat és aszalt gyümölcsöket, amíg meg nem telik. (Nekem mandula, mazsola, dió és datolya volt kéznél, de bátran Csorgasd rá a mézet: gyönyörű látvány!
• Zárd be az üveget, és néhány napig (hétig) hagyd pihenni – minél tovább áll, annál jobban átjárja a méz a magokat és gyümölcsöket.

Én olyan régi mézesüveget találtam a barátnőm padlásán, aminek már nem volt meg a teteje, de mindenképp fel szerettem volna használni: parafa dugóval dugaszoltam be, és méhviaszt rácsöpögtetve zártam le légmentesre.

Téli vitaminbomba

Édesapámtól minden télen kapunk egy nagy üveg vitaminbombát, melyben az előző nyalánkság minden értéke benne lakik, és egy jó adag citrommal van még felturbózva, hogy a C-vitaminból sose fogyjunk ki. Napi egy evőkanállal gyógyszer! Megosztom veled a titkos családi receptet:


Elkészítés:

• A citromot jó alaposan mosd meg – meleg víz alatt sikáld 5 percig, ha nem sikerül frisset beszerezned.
• A két csücskét vágd le, vágd fel akkorára, hogy nagylyukú darálón (vagy reszelőn) le tudd reszelni, és a magokat dobd ki.
• Szőröstül-bőröstül daráld le.
• Keverd hozzá a többi hozzávalót.
• Fél órát várj, amíg a citrom levet ereszt, akkor újra jó alaposan keverd össze, és tedd üvegekbe.

Felbontás után hűtőben tárold!


Sajtot az üvegbe!

Sajtkedvelőknek remek ajándék az olajban érlelt Feta sajt, fűszerekkel, olajbogyóval megbolondítva: én most egy kis kéksajtot is tettem mellé, hogy még bolondabb legyen.



Elkészítés:

• A sajtokat vágd össze.
• A fűszereket törd össze, és szórd egy vágódeszkára. (Jamie Oliver egyenest a vágódeszkán püfölte őket agyon egy sodrófával, nekem a mozsaras módszer kevésbé tűnik szemetesnek.)
• A sajtkockákat forgasd bele a fűszerkeverékbe.
• Töltsd meg az üveget a sajtkockákkal, szórj közé olajbogyót és feldarabolt szárított paradicsomot is.
• Öntsd fel az üveget a tetejéig olajjal.

Hetekig eláll a hűtőben. Az olaj idővel megikrásodik, olyankor még finomabb! Pirítós kenyérrel, friss paradicsommal mennyei reggeli, uzsonna, vacsora…