Az olvasottság nem publikus.

Kultúrpart

  •         
  • Film
  • Színház
  • Irodalom
  • Zene
  • Tánc
  • Folk
  • Képző
  • Podcast
  • Videó
  • Gyermek
  • Produkció

Kultúrpart

  • Film
  • Színház
  • Irodalom
  • Zene
  • Tánc
  • Folk
  • Képző
  • Podcast
  • Videó
  • Gyermek
  • Produkció
Gerbeaud cukrászda nyílik Tókióban

Gerbeaud cukrászda nyílik Tókióban

Kultúrpart a szerző friss bejegyzései 2009. 01. 16.
A nyár ritmusai a BJC-ben
2025-07-02 08:17:33

A Budapest Jazz Club nyáron is gondoskodik arról, hogy a jazzrajongók ne maradjanak élmények nélkül.

Családi titkok, közéleti drámák – A Pulszky-levelezés feltárja a múltat
2025-07-01 11:56:45

A Pulszky család 1867 és 1911 között íródott 331 levele nem csupán személyes vallomásokat és meghitt

Macifröccs-himnusz született: BÖBE és NEON LEON közös dala hódítja meg a nyarat
2025-06-30 11:54:28

A málnás fröccs frissítő élményét idézi meg a „Buborékok” című dal, amely az Artisjus Songbook Camp

A Nagyvárosi bujdosó emléke – 71 éve született Kissferi
2025-06-29 16:21:51

Kiss Ferenc zeneszerzőként, énekmondóként és népzenegyűjtőként egész életében a hagyományt szolgálta

további bejegyzések a szerzőtől »

A Gerbeaud egyike volt a legelső cukrászdáknak, és 1858, az alapítás éve óta senki nem vonta kétségbe szakmai elsőségét. A 150 éves cukrászda krónikáját tartalmazó elegáns kivitelű könyvről csütörtökön tartottak sajtótájékoztatót, amelynek alkalmából Pintér Katalin, a Gerbeaud Gasztronómia Kft. igazgatója bejelentette első külföldi üzletük megnyitását Tokió elegáns bevásárlónegyedében, a Ginzán.

Az albumhoz sokáig gyűjtötte össze a szerző, Niszkács Miklós a tárgyi emlékeket, írásos feljegyzéseket, képeslapokat. Segítséget nyújtott a cukrászda históriájának felidézésében a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum igazgatója, Kiss Imre és kollégája, Csapó Katalin muzeológus is. Mint Pintér Katalin elmondta, sok törzsvendég segített az emlékek felkutatásában, valamint a Svájcból származó Gerbeaud Emil ottani családi szálainak felgöngyölítésében a magyar diplomáciai képviselet is.

A könyv régi fotók és rézkarcok másolataival, receptekkel, irodalmi vonatkozásokkal idézi fel a 150 évet. A szép kivitelű kötet - Csigó László fotóival - a ház kiadásában jelent meg, 2000 példányban, magyar és angol nyelven és csak a Vörösmarty téri házban kapható.


Ma a Gerbeaud Ház - amelynek Erwin Müller német üzletember a tulajdonosa - nem csupán a legpatinásabb cukrászdát takarja, hanem sörházat, partiszervizt, divatos éttermet és számos rendezvény helyszínét. A cég 14 országba exportál mélyhűtött termékeket - például Franciaországba almatortát - és csokoládét. A japánok által szorgalmazott terv - hogy országukba "exportálják" a Vörösmarty téri cukrászdát - már évek óta folyik és a közeljövőben megvalósul.

Júliusban nyílik a 120 négyzetméteres cukrászda a tokiói Ginzán, szeptemberben pedig egy kis édességbolt is. A cukrászdában mindig lesz jelen magyar mestercukrász, de már hosszú hónapok óta folyik a japán kollégák betanítása is. A kínálatban megjelennek majd a ház régi specialitásai, de kisebbek lesznek az adagok, az ottaniak nem igénylik a jókora tortaszeleteket,a tányérnyi somlói galuskát.


A Gerbeaud krónikája maga a történelem. A könyvben szó esik arról, milyen élet folyt a Tanácsköztársaság idején a "Zserbóban" és hogyan állt vissza a régi rend, amelyet azonban csak pár hónappal élt túl Gerbeaud Emil, aki zseniális cukrász, nagyszerű családapa és kiváló tanítómester volt. Újításait, a konyakos meggyet, a csokoládédrazsét vagy a páratlanul népszerű libamájas molnárkát ma is ugyanúgy, kézzel készítik, mint annak idején.

Felesége, Ramseyer Eszter 1940-ben hunyt el, de utolsó napjaiig ellenőrizte, szabályszerű és ízléses-e a habos kávé a nemes porcelán csészében és eléggé ragyog-e az ezüsttálca a csokoládé alatt.

tovább
Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik
0
Test Gasztro Lavór

Ajánlott bejegyzések:

  • Járdafesztivál, közösségi grillezés, élő könyvtár, gasztrotérkép és városi séták az őszi Külkörút menüjében Járdafesztivál, közösségi grillezés, élő könyvtár, gasztrotérkép és városi séták az őszi Külkörút menüjében
  • Bartók Feszt' - A te negyeded, a te ritmusod! Bartók Feszt' - A te negyeded, a te ritmusod!
  • Szent István Nap: háromnapos programkavalkád Budapesten Szent István Nap: háromnapos programkavalkád Budapesten

A bejegyzés trackback címe:

https://kulturpart.hu/api/trackback/id/tr767840634

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Tovább a Facebook-ra

A Kultúrpartot 2024-ben a Magyar Művészeti Akadémia támogatta.

mmalogoc_1_ketsoros.jpg

Legolvasottabb

  1. Megdöbbentő fotók a néptelen fővárosról
  2. Top 10: ezek a legjobb szerelmes filmek
  3. A 10 legütősebb drogos film
  4. Megjöttek a meztelen hősnők
  5. Meztelenség és anatómia
  6. A forradalom egy holland fotós szemével
  7. A legizgalmasabb fotók 2015-ből
  8. Meztelen fővárosiak
  9. Készülőben a nagy meztelen album
  10. Nézd meg a 48-as szabadságharc hőseiről készült fotókat!

Hírlevél feliratkozás

Kultúrpart Csoport

  • Kultúrpart Produkció
  • Kultúrpart Kommunikáció
  • Rólunk

Kapcsolat

  • Impresszum
  • Partnereink
RSS Facebook Twitter
süti beállítások módosítása
Dashboard