Az olvasottság nem publikus.

Kultúrpart

  •         
  • Film
  • Színház
  • Irodalom
  • Zene
  • Tánc
  • Folk
  • Képző
  • Podcast
  • Videó
  • Gyermek
  • Produkció

Kultúrpart

  • Film
  • Színház
  • Irodalom
  • Zene
  • Tánc
  • Folk
  • Képző
  • Podcast
  • Videó
  • Gyermek
  • Produkció
Északi hal magyar olajban

Északi hal magyar olajban

Kultúrpart a szerző friss bejegyzései 2009. 03. 26.
Budapesten ad koncertet a világhírű magyar virtuóz
2022-07-04 15:56:18

Július 9-én, szombaton az Opus Jazz Clubban lép fel a Várallyay Petra Trió. A Várallyay Petra Trió zenei

Világszínvonal mikrokörnyezetben
2022-07-03 11:44:23

A Salföldi Dalföld hetedszerre is megmutatta a magas kultúrára fogékony Balaton-környéki közönségnek, hogy

Színpadra lépnek a győztes fiatalok
2022-06-23 11:11:02

Június 26-án 17:00 órától ifjú muzsikusok ingyenes hangversenyére kerül sor a Pesti Vigadóban a Szent

A fesztivál, ahol megkérték a kezemet
2022-06-22 11:21:30

Gyorsan pergő kémdráma, thrillerszerű bosszúfilm, találkozások és leánykérés – ilyen volt a II. Magyar

további bejegyzések a szerzőtől »

Az 1964-ben alapított német Nordsee az egyik legnagyobb gyorsétterem-hálózat Európában. Nevéhez („Északi-tenger”) hűen különféleképpen elkészített tengeri halakra specializálódott, és németországi üzleteiben többféle hal és halkészítmény is kapható Nordsee márkanév alatt. Tavaly ősszel nálunk is megnyílt az első Nordsee, kipróbáltuk.

Nem akkor találkoztam először a Nordsee-vel, amikor nekivágtam, hogy lemeózzam a Westendben nyílt éttermet. Ha Bécsben járunk, az egyik biztos pont a sétálóutca elején lévő Nordsee: amikor éhesen kiszállunk az autóból, rendszerint a Nordsee ablakánál állunk sorba egy kis doboz forró, panírozott rákért és krumpliért - ez átmelegít, és kellő energiát ad a több órás gyalogláshoz.

És mielőtt hazaindulnánk, ugyanebbe a gyorsétterembe ülünk be egy tányér hallevesre, ami egyáltalán nem emlékeztet a mi halászlénkre, hiszen ez főleg tengeri herkentyűkből készülő, tejfölös sűrű leves.



Tehát pozitív élményekkel kellőképpen feltöltekezve vágtam neki, hogy megkeressem a Westend City Centerben 2008 őszén megnyitott magyar Nordsee éttermet. Szükségem is volt a bécsi pozitív élményre ahhoz, hogy töretlen lelkesedéssel vágjak át az étkezdékkel kellemetlenül telezsúfolt, konyhaszagú területen, melynek legsarkában ott lapult a jól ismert halacskás embléma.

Az ártábla az ételek elé tolakodott, így egyből kiderült, hogy csak a legmezítlábasabb fogásokat fogom kipróbálni, de azért körülnéztem. A kínálat kisebb, mint más országokban.

A „látványpulton” sorakozó kék műanyag tálcák bizonyára az Északi tenger színét vannak hívatva idézni: kár, hogy olajban tocsogva várakozik rajtuk az a néhány szál maradék hal, bár ebédidőben érkeztünk.

Árak a Nordsee-ben

A fish & chipsért 870, a vegyes dobozosért 790 forintot fizettünk. A legolcsóbb szendvics, a halfasírtos zsömle 390-ért. A sültkrumpli 490 forint, a saláták árai 1000 forint fölött kezdődnek. A halleves 1190 Ft. A legdrágább kaja egy haltál, 2100-ért.

A saláták átlátszó dobozban lesik a vakmerő próbálkozókat, és a levest is PET őrzi – ennyi pénzért semmiképp nem vennék műanyag dobozos levest. Végigpásztázva a kínálatot nem is bántam, hogy csak a legpopulárisabb ételekre, a fish & chipsre és a dobozos vegyes falatokra futotta. Úgy tűnt, hogy a kettéosztott pult egyik részén a papíros, másikon a tányéros ételeket szolgálják ki, de ez nem derült ki világosan. Bécsben az ázsiai származású kedves eladóval még tört németséggel is jobban megértettem magam, mint magyar kollégájával a Westendben.

A csomagolás jópofa: a hagyományosan angol gyorsétel, a fish & chips háromszögletű papírzacskója újságtölcsért imitál, hosszú favillát is adnak mellé, ami a zacskó aljában rekedt falatokat is elérhetővé teszi. A papírdobozba a haldarabok, garnélák és sültkrumpli mellé finom kis ostyatálkában adják a jó ízű mártást. Kár, hogy csak egy szalvétát adnak, és nem tesznek tálcát az ételek alá, bár a vásárlók nagy része asztalhoz telepedne az ebéddel.


Nagy bánatomra a tűzforró hal bundája elvesztette ropogósságát, mire ehetőre hűlt, és a krumpli sem volt igazán friss. Ezek után sem erdei gyümölcsre, sem vaníliaöntetes csokoládépudingra nem vágytunk, így a desszert elmaradt.

Valójában (a mártásokat leszámítva) semmivel sem ettünk finomabb ételt, mintha bekötött szemmel, találomra választottunk volna ebédet bármelyik másik bódénál. A legenda kipukkadt ebben a gyorséttermekkel telezsúfolt környezetben.


Hazafelé leszálltam a villamosról, hogy a Fény utcai csarnok aljában található orosz élelmiszerboltban feltankolhassak füstölt hallal, legyen jó vége a gyengére sikeredett halas napnak.

A Nordsee német nyelvű honlapján sokféle halreceptet olvashatunk, és a felhasznált halakat is behatóan tanulmányozhatjuk. Ezek közül választottam ki ezt a halsalátát, így vacsorára végre finom halételt ettünk.

 

Hozzávalók

krémsajt és tejföl keveréke (a crème fraîche helyett),
füstölthal-szelet, retek, alma
ecetes uborka, vöröshagyma
zsázsa- vagy mustármagcsíra
só, bors

Apróra vágtam a hagymát, uborkát, retket, almát, és a krémsajtos tejföllel összekevertem. Szórtam bele egy kis zsázsacsírát, és enyhén megsóztam borsoztam. A füstölthal-filét vékony csíkokra vágtam, feltekertem, és fogpiszkálóval megtűztem. Beborítottam a salátával.



Ha nem akarod késsel-villával enni a salátát, nyugodtan vágd fel a halat apró darabokra, és keverd a salátába, legközelebb én is így fogom!

A díszítéshez friss zsázsaleveleket és (Nordsee) kaviárt, az étel mellé pedig ropogós barna kenyeret ajánl a recept.

tovább
Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik
0
Test Gasztro Lavór

Ajánlott bejegyzések:

  • Cigány tehetségkutatót indítanak Cigány tehetségkutatót indítanak
  • Puszafalat, avagy a női szeretet titkai Puszafalat, avagy a női szeretet titkai
  • Ünnepelj a Somlón! Ünnepelj a Somlón!
  • K, mint Korea K, mint Korea
  • Kulináris kalandozások egy különös családdal Kulináris kalandozások egy különös családdal

A bejegyzés trackback címe:

https://kulturpart.hu/api/trackback/id/tr247846976

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Tovább a Facebook-ra

Hallgasd a Kultúrpart műsorát a Trend FM-en! Minden szerdán 16-18h között várunk benneteket!

trendfm_logo_subhead.jpg

Legolvasottabb

  1. Megdöbbentő fotók a néptelen fővárosról
  2. Top 10: ezek a legjobb szerelmes filmek
  3. A 10 legütősebb drogos film
  4. Megjöttek a meztelen hősnők
  5. A forradalom egy holland fotós szemével
  6. Meztelenség és anatómia
  7. A legizgalmasabb fotók 2015-ből
  8. Meztelen fővárosiak
  9. Készülőben a nagy meztelen album
  10. Nézd meg a 48-as szabadságharc hőseiről készült fotókat!

Hírlevél feliratkozás

versverseny-banner-2021.png

Kultúrpart Csoport

  • Kultúrpart Produkció
  • Kultúrpart Kommunikáció
  • Rólunk

Kapcsolat

  • Impresszum
  • Partnereink
RSS Facebook Twitter
süti beállítások módosítása
Dashboard