Magyar ízeket élvezhetnek a New York-iak az idei magyar kulturális évad keretében egy héten át; Bicsár Attila, a budapesti Alabárdos Étterem főszakácsa hazai ételeket főz, "modern technikákkal, könnyebb formában" a világ kulturális fővárosában.

Joseph Haydn kedvenc receptjeit is tartalmazza az a szakácskönyv, amelyet a közelmúltban mutattak be a kismartoni Esterházy-kastélyban.

A kávé-hívők évek óta várják, hogy végre-valahára megérkezzen hozzánk a Starbucks. Nos, ez valahogy nem akar megtörténni, de közben megjelent Magyarországon egy másik nagyágyú, az egy év híján 40 esztendős, angol Costa Coffee. Azt nem lehet mondani, hogy feltűnés nélkül érkezett, hiszen már csaknem fél éve lehetett látni a cég „hamarosan nyitunk” plakátjait városszerte. Váci utcát és Andrássy utat, és Nádor utcát is emlegettek a nyíló kávézók leendő helyszíneként, végül január utolsó napjaiban az Astoriánál nyílt meg az első magyarországi Costa Coffee.

Azt, hogy létezik a fánk, egy hirtelenharagú péknének köszönhetjük. Miután Krapfenné megözvegyült, maga vitte tovább a családi üzletet. Egy napon elege lett a türelmetlen vásárlókból és hozzájuk akart vágni egy darabka nyers tésztát. Az irányt elvétette, a tészta a forró olajban landolt. Így találta fel Krapfenné a fánkot.

Ilyenkor télidőben, ha összefutok a szomszéddal a lépcsőházban és belekezdünk az élet nagy dolgainak megtárgyalásába, általában azzal a konklúzióval válunk el, hogy mindenre a legjobb orvosság a hagyma. Finom hagymaételek következnek!

Nem azért mentem a Krisna-völgybe, hogy szakácskönyvet vásároljak, még csak vegetáriánus sem vagyok. Amikor legutóbb ottjártam, mégis, megtört a jég és adakoztam, mert az adományért cserébe megkaphattam Kurma dásza szép kiadású, 240 nemzetközi receptet tartalmazó, élvezetes stílusú szakácskönyvét.

A cékla a zöldségek közt valódi gyöngyszem: a sárbarna külső gyönyörű rubinpiros, igazán egészséges, ráadásul nagyon finom belsőt takar. Nem is képzelnénk, milyen sokféleképp lehet elkészíteni. Céklás továbbképzés következik: a hagyományos ecetes céklától a meleg céklaköretig.

A körúti Bock Bisztró végzett az első helyen a Dining Guide kiadvány által meghirdetett magyarországi éttermi versenyben, amelynek első tíz helyezettje csütörtök esti bemutatását összekötötték A csirke, a hal és a királyrák, a világ első gasztronómiai thrillerének nevezett spanyol dokumentumfilm premierjével. Az idei Top 10-ben van francia, olasz és orosz ételeket kínáló vendéglő is.

A Gerbeaud egyike volt a legelső cukrászdáknak, és 1858, az alapítás éve óta senki nem vonta kétségbe szakmai elsőségét. A 150 éves cukrászda krónikáját tartalmazó elegáns kivitelű könyvről csütörtökön tartottak sajtótájékoztatót, amelynek alkalmából Pintér Katalin, a Gerbeaud Gasztronómia Kft. igazgatója bejelentette első külföldi üzletük megnyitását Tokió elegáns bevásárlónegyedében, a Ginzán.

Jamie Oliver, a brit sztárszakács az élet minden problémájára a főzésen keresztül találja meg a megoldást. Legyen szó munkanélküli fiatalokról, drága import zöldségről, az iskolai menzák egyoldalú étkeztetéséről, vagy akár a gazdasági világválságról. Nemrég létrehozta az "Élelemezési Minisztériumot".

Átfagyva az utcákat járva szívmelengető érzés járhatja át az embert, amikor megcsapja a frissen sült gesztenye illata. Már a szelídgesztenye szó hallattán békesség járja át az embert, de mi történik, ha megsütve, papírzacskóban a kezünkbe vesszük?

A hetedhét-országra szóló, karácsonytól szilveszterig húzódó lakomák után kíméljük kicsit a gyomrunkat, no meg a pénztárcánkat! Valószínűleg mostanra már sokan konstatáltuk, hogy mennyit szedtünk fel az ünnepek alatt, és kezdtünk pánikszerűen koplalni. Mi ajánlunk pár testkontúr-barát receptet! Koplalás helyett.